周坊酒业

The art museum

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周坊酒业座落在中国元代烧酒作坊遗址、中国古代蒸馏酒发源地——江西李渡古镇;立足于清远(即现李渡镇)周坊祖窖作坊群和周坊酒井(古井)的酿酒原址传酿,2002年在周坊作坊祖窖及李渡万寿宫戏台周边考古发现大量明清时期遗留的酿酒相关的设施及大量的陶瓷碎片,其中以酒具最为丰富。

         


  

周坊酒井据传系隋唐年间清远(即当今李渡镇)周坊村周仲坤所开凿,此井泉眼如涌,水质甘甜;取此井水酿酒,酒质醇甜,爽净。更神奇的是此井千年不枯,水质清冽,故又誉为周坊神井。周坊人历代传人守坊传酿,至南宋年间周贵喜又率先釆用蒸溜技法酿造。周坊传酿逐渐成为江南人首选之佳酿。至清乾隆玖年周坊酒井得以重修。    



 

   七百余年古法酿酒工艺

 

   

周坊酒业秉承周坊人七百余年古法酿酒工艺,以“更懂懂酒的人”为酿造理念,在提升分成蒸馏,分级贮存,量质摘酒和科学勾调等技艺的基础上,选当地上好稻米,汲周坊古井清泉,仿传统烧酒制作工艺,酿成醇甜、幽雅、爽净、回味无穷的之佳酿,取名周坊老窖。

北宋宰相王安石返乡省亲喝过周坊酒井水酿造的美酒,都不禁叹曰:“此泉清冽,此酒神也”。



        

 



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